河南天丰粮油机械有限公司

动物油设备厂家分析：油脂碱炼脱酸用的碱液浓度由什么决定？】

   油脂碱炼脱酸用的碱液浓度由什么决定的呢？下面河北动物油设备厂家为大家分析一下：

   碱炼脱酸是油脂精炼过程中很重要的一个环节，其中，碱液的浓度是影响动物油设备碱炼脱酸效果的重要因素之一，所以如果选择适宜的碱液浓度是我们必须要掌握的重点。河北动物油设备厂家认为，一般情况下，碱液的浓度可以根据毛油的酸价来确定动物油设备。如果对酸价较低的毛油使用浓碱液来进行脱酸，需要使用的碱液量比较小，碱滴与游离脂肪酸接触的面积也会小，容易出现局部皂化的现象，且皂化反应较大，中性油损失也较大；而当对高酸价的毛油使用淡碱液进行脱酸时，需要的碱液量较大

硫甙降解产物、杂环类物质以及氧化挥发物菜籽毛油中主要的3类风味物质，这三类物质在不同炒制温度下的变化不同：硫甙降解产物是菜籽油中的重要产物，同时也是菜籽油具有辛辣味的原因之一。我们可以看出，当炒制温度低于120℃的时候植物油设备，该物质的含量是比较高的，而当炒制温度升高至150℃时硫甙降解产物的含量是较低的，这是因为高温会对硫甙酶造成破坏的缘故。该1-10吨小型烹调油色拉油成套设备过程主要是利用滤饼自身的重力使其从过滤机中排出，这种方法被称为重力落渣法，也是生产上常用的一种方法。使用这种方法来排出滤饼需要有足够的落渣空间，这就意味着存油量会相应的增大核桃油设备，所以在设计过滤机的时候，除了要考虑滤饼如何排除虑滤室外还要尽量的减小存油量。除了要考虑滤饼如何排除虑滤室外还要尽量的减小存油量。

该方法脱酸虽然较为，油脂的质量也较为稳定，但是在反应的过程中，生成的中性油也会在碱的作用下发生分解，造成大量的油脂损耗。

3、动物油精炼设备混合油脱酸：该脱酸方法就是在混合油状态下进行脱酸。该脱酸方法具有两个明显的优点：一是由于碱液的比重与正己烷的差别较大，因此离心分离的效率比较高，产量可以高达50%；二是采用的苛性碱溶液浓度低（10-14°Be）。缺点是投资较高，溶剂损耗高，成本高。

下面教给大家几个巧妙的办法，使从霉化的油料中提取出来的食用油也依然有保障。

1.碱炼法在加工的过程中可以在霉化的油脂中加入碱，使其与发生反应再在水解的作用下将有害的物质排出来，这种方法可以有效的去除油脂中的，使油脂中的含量降到达标点。

2.吸附法在加工之前，可以现在霉化的油料中加入合适的吸附剂料，一段时间之后这些吸附剂料就会将油料中的大部分吸走了，与碱炼法相比这种办法是比较简单的，所以经常会用到。

3.辐照法利用γ-射线或者是紫外光照射来油脂中的，它的原理是利用光照射线让本身发生变化而逐渐的分解使渐渐消散。